腊八豆烩金钱蛋制作
导语 鸡蛋拍匀淀粉煎好的蛋片外皮酥脆，腊八豆很咸，无需另加盐和调味品。
主料：
鸡蛋 10个 ; 腊八豆 50克
辅料：
尖椒 半个
调料：
葱 5克 ; 淀粉 15克 ;红尖椒 半个 ;植物油 适量
做法：
1.准备好鸡蛋、大葱、青红尖椒、自制腊八豆
2.青红尖椒、大葱洗净切好备用
3.鸡蛋煮熟，剥壳、切厚片
4.蛋片逐块拍上淀粉
5.锅中淋入食油，放入蛋片煎至两面焦黄
6.煎好的部分金钱蛋片
7.锅中油热，爆香大葱
8.倒入腊八豆，快速炒匀
9.倒入金钱蛋，炒匀
10.加入青红椒，炒至断生
11.调好味，盛起，即可上桌
